El escandallo de tus platos.Listo en 30 segundos.
Tu escandallo,en 30 segundos.
Haz una foto a la factura de tu proveedor y Scan-Dallo calcula el coste real de cada plato: mermas, IVA y PVP sugerido. Sin hojas de cálculo.
Cancela cuando quieras · Soporte en castellano · Datos en la UE
Pensado para cada tipo de cocina
- Restaurantes
- Bares de tapas
- Pastelerías
- Catering
- Cafeterías
- Obradores
- Bistrós
- Pizzerías
- Restaurantes
- Bares de tapas
- Pastelerías
- Catering
- Cafeterías
- Obradores
- Bistrós
- Pizzerías
Cada mes pierdes dinero sin saber por qué
No es por cocinar mal. Es porque el coste real de cada plato es invisible hasta que lo calculas bien.
Recetas con el coste mal calculado
Subes el precio de la carta a ojo y, sin saberlo, hay platos que venden a pérdida cada servicio.
Mermas que nadie contabiliza
Lo que se pierde al limpiar, pelar o cocinar se come tu margen, y rara vez aparece en una hoja de Excel.
Horas haciendo escandallos a mano
Cada cambio de precio del proveedor obliga a rehacer cálculos. Tiempo que no está en la cocina.
De la factura al precio de carta en 3 pasos
Sin instalar nada raro. Sin hojas de cálculo. Desde el móvil, en plena cocina.
Foto a tu factura
Haz una foto o sube el PDF. La IA lee proveedor, productos, cantidades y precios en segundos.
Ingredientes ordenados
Cada producto se guarda con su precio por unidad (PPU) y su histórico por proveedor, listo para usar.
Coste real + PVP sugerido
Crea la receta con sus mermas y costes indirectos. Obtienes coste por ración, food cost y PVP recomendado.
Mira cuánto dejas de perder cada mes
Mueve la barra hasta tu gasto en materia prima. Esto es lo que Scan-Dallo te ayuda a recuperar controlando mermas, precios y platos que venden a pérdida.
Ahorro estimado
El plan Pro cuesta 49,90 €/mes. Tu ahorro estimado lo cubre 4,8×.
Estimación orientativa: recuperar un 3 % del gasto en materia prima. Tus resultados reales dependen de tu carta, tus mermas y tus proveedores.
Y seguimos trabajando cada semana
El ahorro no es de un día. Cada factura que subes actualiza tus precios y, en cuanto un proveedor sube, te avisamos y recalculamos los platos afectados. Así el margen que recuperas no se vuelve a escapar.
Aceite de oliva +14 % · 6 platos afectados · 230 €/mes de margen en riesgo
Mermas que recuperas
El coste refleja lo que de verdad usas, no lo que compras.
Subidas que detectas
Cada factura actualiza tus precios y te avisa de lo que sube.
Platos a pérdida que cazas
Ves qué plato vende por debajo de coste antes de que duela.
Sin tarjeta · Cancela cuando quieras
Todo lo que necesitas para controlar tu cocina
Nada de funciones de relleno. Solo lo que te ayuda a saber cuánto cuesta cada plato y cuánto deberías cobrarlo.
OCR de facturas con IA
Foto o PDF de la factura y la IA extrae cada línea: producto, cantidad, unidad y precio. Tú solo revisas y confirmas.
Cálculo de mermas
Aplica el porcentaje de merma correcto a cada ingrediente para que el coste refleje lo que de verdad usas.
Histórico de precios
Cada compra actualiza el precio por proveedor y te avisa cuando algo sube.
Ficha técnica PDF
Exporta la ficha de cada receta lista para imprimir y colgar en cocina.
Sub-recetas
Usa una salsa o una masa como ingrediente de otra receta, con su coste encadenado.
Multiusuario
Tu equipo trabaja sobre los mismos datos, cada uno con su acceso.
PWA instalable
Se instala en el móvil como una app. Pensada para usarse en plena cocina.
Pagos seguros con Stripe
Suscripción gestionada por Stripe. Sin permanencia, cancela cuando quieras.
Hecho para quien vive de la cocina
Sea cual sea tu papel, el objetivo es el mismo: que ningún plato te haga perder dinero.
Chef-propietario de bistró
Cocinas bien, pero no sabes qué platos te dan margen de verdad. Subes precios a ojo y temes asustar a la clientela.
- Coste real por ración con mermas incluidas
- PVP sugerido según tu food cost objetivo
- Detectas el plato que vende a pérdida antes de que duela
Mira cómo lee una factura
Pulsa el botón para ver el proceso. Es una demostración simulada con una factura de ejemplo.
Para que ningún negocio trabaje a ciegas con sus números
Demasiadas cocinas viven con la duda de si cada plato gana o pierde dinero. Nacimos para quitar esa duda a quien no tiene tiempo, ni un departamento de costes, ni ganas de pelearse con un Excel.
Honestidad con tus números
Nunca inflamos ni escondemos un coste. Si un dato de la factura no se lee bien, te lo decimos en vez de inventarlo. Prefieres una cifra real a una bonita.
Sin tecnicismos
Hablamos tu idioma, no el de la consultoría. «Coste sobre el precio de venta», «precio por kilo»… nada de jerga que haya que traducir.
Para cualquier negocio
Un food truck, un bar de pueblo, una cafetería o un grupo de asadores. El problema del escandallo es el mismo y mereces resolverlo igual de bien.
Tus datos son tuyos
Tus recetas, tus precios y tus proveedores no se comparten ni se venden. Te ayudamos a entender tus costes; lo que hagas con ellos es cosa tuya.
No queremos sustituir a tu cocinero ni decirte qué cocinar. Solo te damos los números claros para que las decisiones las tomes tú.
Planes para cada tamaño de cocina
Elige tu plan. Sin permanencia. Cancela cuando quieras.
Básico
+ IVA
Para bares y negocios pequeños que empiezan a controlar costes.
Empezar gratis- Hasta 15 recetas activas
- Hasta 30 facturas escaneadas/mes
- Cálculo de coste con mermas
- Soporte por email
Pro
+ IVA
El más elegido. Para restaurantes que escanean a diario.
Empezar gratis- Hasta 50 recetas activas
- Hasta 100 facturas escaneadas/mes
- Histórico de precios por proveedor
- Cálculo de mermas automático
- Alertas de subida de precios
- Fichas técnicas PDF exportables
- Soporte prioritario por email
Negocio
+ IVA
Para grupos y restaurantes con alto volumen de proveedores.
Empezar gratis- Recetas ilimitadas
- Hasta 300 facturas escaneadas/mes
- Todo lo del plan Pro
- Múltiples locales y proveedores
- Exportaciones avanzadas (CSV, contabilidad)
- Soporte prioritario por email y chat
- Onboarding personalizado
¿Más de 300 facturas al mes o varios locales grandes? Escríbenos y montamos un plan a medida.
Por qué somos la mejor opción para tu cocina
Lo que de verdad importa cuando quieres saber cuánto te cuesta cada plato y dejar de perder margen.
De la factura al coste en 30 segundos
Haces una foto al albarán y la IA extrae proveedor, productos y precios. Sin teclear líneas a mano ni hojas de cálculo.
El coste real, con mermas e IVA
Calculamos el coste de cada plato teniendo en cuenta la merma de limpieza y cocción, los costes indirectos y el IVA. Y te sugerimos el PVP para tu food cost objetivo.
Precios siempre al día
Cada factura que escaneas actualiza el histórico de precios de tus ingredientes, así que tus escandallos reflejan lo que cuestan hoy, no hace seis meses.
Pensado para la hostelería española
Interfaz, soporte y fichas técnicas en castellano, con los términos que se usan en cocina. Nada de traducciones a medias.
Tus datos, en la UE y sin ataduras
Empiezas gratis, sin tarjeta, y cancelas cuando quieras. Tus datos se alojan en la Unión Europea con las máximas garantías de privacidad.
Listo para usar desde el primer día
Sin instalaciones ni formación: funciona en el móvil y en el ordenador. Subes tu primera factura y ya estás escandallando.
Para qué lo usan en la cocina
Ejemplos representativos del día a día de nuestros usuarios objetivo.
Descubrir que un entrante estrella vendía casi a coste fue un golpe. Ajusté el PVP y el margen del mes cambió de verdad.
Lo que más me ahorra es no rehacer los escandallos cada vez que sube un proveedor. La foto a la factura y listo.
Entrego fichas técnicas con un acabado profesional sin pelearme con Excel. Mis clientes lo notan.
Ejemplos ilustrativos de uso. Aún no publicamos testimonios nominales de clientes.
Preguntas frecuentes
Es el cálculo detallado del coste de una receta: materia prima, mermas (lo que se pierde al limpiar o cocinar), costes indirectos e IVA. Te dice cuánto cuesta cada ración y qué PVP necesitas para tu margen objetivo.
Empieza a cocinar con las cuentas claras
Pruébalo gratis, sin tarjeta. En 30 segundos verás lo que cuesta de verdad tu primer plato. Si te ayuda, te quedas; si no, no pasa nada.
Sin permanencia · Cancela cuando quieras